 งานวิจัยโครงการการเพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการอาหารแปรรูปตามมาตรฐานเพื่อการส่งออก (2017)หัวหน้าโครงการ: ดร.สุมิตรา บุญบำรุง ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวกรุณา วงษ์กระจ่าง, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี,  ชิสา วิบูลย์ชาติ, นพวรรณ แพงวิเศษ, นิรันดร์ เหลาพนัสสัก, วิจิตรา จำปาทอง, สุภัค ภัคดีโต, สุมาลินี ตันตะวิริยะ แหล่งทุน:กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ผลลัพธ์:วารสาร (1) |
 Researcherนางสาว สุภัคชนม์ คล่องดีที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:ระบบอิมัลชันในอาหารและการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร, Food emulsion system and Food processing Resume |
Researcherนาง จันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตรที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:Fresh cut of Fruits & Vegetables, Postharvest Technology , Shelf life evaluation of food and food product, Nutrition Value of food product Resume |
Researcherดร. สุมิตรา บุญบำรุงที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:Flavor Chemistry, Food Analysis by GC/MS HPLC , การตรวจสอบคุณภาพทางเคมี โดยใช้หลักการแก๊สโครมาโตรกราฟฟี, เพื่อตรวจสอบองค์ประกอบทางเคมี เช่นวัดสารสำคัญที่ให้กลิ่นรสและสารระเหยในตัวอย่าง Resume |
Researcherดร. อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แผ่น, การพัฒนาไบโอพอลิเมอร์ฟิล์ม สารเคลือบ และการประยุกต์ใช้, การวางแผนการทดลองและการใช้เทคนิคทางสถิติในงานพัฒนาผลิตภัณฑ์, การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและมิใช่อาหาร Resume |